Château Pavie 1998

28/11/2020 – Note : 95/100

🇫🇷

Robe profonde, assez sombre, légèrement trouble avec des reflets tuilés.

Festival aromatique au nez : framboise, cassis, mûre, réglisse, chocolat, épices… Belle complexité évolutive.

La bouche est bien structurée et est assez moelleuse, suave, essentiellement réglissée.
On retrouve une certaine classe mais avec un léger manque de finesse et d’élégance lié à quelques nuances végétales sur le poivron, et des tanins incomplètement fondus.

La finale est honnête sans plus, et commence à tirer sur les champignons. La précision du vin n’est pas complète.
Mais indéniablement un beau terroir complexe.

À point.

🇬🇧

Deep color, rather dark, slightly cloudy with tiled reflections.

Aromatic festival on the nose : raspberry, blackcurrant, blackberry, liquorice, chocolate, spices… Beautiful evolutionary complexity.

The palate is well structured and is quite mellow, suave, essentially liquorice.
One finds a certain class but with a slight lack of finesse and elegance linked to some vegetal nuances on the bell pepper, and tannins that are not completely melted.

The finish is honest without more, and starts to pull on the mushrooms. The precision of the wine is not complete.
But undeniably a beautiful and complex terroir.

Ready to drink.

Catégories Autres Régions

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